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(4 Personen)
Ausgerollter Blätterteig (im Handel fix-fertig erhältlich), 250g DiWi vegetarisches Gehacktes von Hin zur Natur, 2 Zwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, Pfeffer, Olivenöl, Curcuma (Gelbwurz)
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Den ausgerollten Blätterteig auf ein Backblech legen. Mit dem vegetarischen Gehackten und den fein geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig belegen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und ebenfalls auf den Blätterteig verteilen. Mit Gut zum Leben Streuwürze und Gemüsebrühe und etwas Pfeffer würzen und alles mit ein wenig Olivenöl anfeuchten. Den belegten Teig vorsichtig einrollen, die Ränder glatt streichen und die Seitenenden verkneten. Mit einem in einer Tasse gerührten Gemisch aus Olivenöl und etwas Curcuma bestreichen. Curcuma gibt eine schöne Farbe
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft ca. 30 Minuten backen (immer beobachten, dass die Roulade nicht zu braun wird, sonst Temperatur reduzieren).
Schmeckt heiß oder kalt. In Scheiben geschnitten mit einem leckeren Dip (z.B. Dip Kräutergarten) servieren.