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(für 4 Personen)
1 Gurke, 1 rote Paprika, 2 Tomaten, nach Wunsch 1 kleine Zwiebel, Blattsalat, 50ml Balsamico, 100ml Olivenöl, 1 TL Senf (mittelscharf), wenig Wasser, Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, Pfeffer
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Blattsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Gurke, Paprika und Tomaten klein schneiden. Nach Wunsch eine kleine Zwiebel in Stücke oder Ringe schneiden.
Balsamico Dressing: Balsamico und Senf aufmixen. Öl nach und nach untermixen. Mit Gut zum Leben Streuwürze, Pfeffer und Wasser den Geschmack verfeinern.
Nach Belieben verfeinern mit frischen, fein gehackten Kräutern oder mit Lebe Gesund Frischkräutersoßen.
Alles zusammen in einer Schüssel vermischen und auf Teller servieren.