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(für 4 Personen)
1 Zwiebel, 1 kleine Zucchini, 1 rote Paprika, 250g Gut zum Leben Tortellini, 950ml Wasser, 50ml Weißwein, Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, 2 TL Lebe Gesund Pesto, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Chili, 1 EL Balsamico, nach Wunsch 1 DiWi Bratwurst oder Weißwurst von Hin zur Natur, nach Wunsch geriebener Cisi
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Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf in etwas Olivenöl glasig braten. Die Zucchini, rote Paprika und nach Wunsch die vegetarische DiWi Bratwurst in Mini-Würfelchen schneiden und zu den Zwiebeln dazugeben. Alles 3 Minuten braten, gelegentlich wenden. Mit Wasser und Weißwein aufgießen und mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, einer Prise Chili und 1 EL Balsamico abschmecken, aufkochen. Tortellini dazugeben. 6 – 7 Min. köcheln lassen. Zum Schluss 2 TL Lebe Gesund Pesto dazugeben, kurz umrühren und sofort servieren. Nach Wunsch etwas Cisi (zum Beispiel mit Paprika) darüber reiben.
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