Bella Italia

Tortellini mit Gurkenpesto


Zutaten und Rezept:

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(für 4 Personen)
500g Gut zum Leben Tortellini Ihrer Wahl (oder auch Kräuter Ravioli), 1 große Gurke, 1-2 Zwiebeln,6 TLLebe Gesund Pesto, 1 TL Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe
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Tortellini in reichlich Salzwasser al dente (ca. 7 Min.) kochen. In ein Sieb abgießen und heiß auf Teller portionieren.
Mit reichlich Gurken-Pesto belegen und sofort servieren.
Selbstverständlich schmecken die Tortellini auch sehr gut kalt mit dem Gurkenpesto vermischt als Salat.

Gurkenpesto

Gurke mit Schale in ganz kleine Würfel (wie Zwiebeln) schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Zusammen in einer Schüssel mit dem Lebe Gesund Pesto und der Gut zum Leben Streuwürze vermischen.

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