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(für 4 Personen):
500g Tortellini Bärlauch, 2 vegetarische Weißwürste, 8 TL Lebe Gesund-Bärlauchsoße, zur Saison 1 Handvoll fein gehackte Bärlauchblätter
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Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen (7-8 Min.) und in ein Sieb abgießen. In der Zwischenzeit die vegetarischen Weißwürste in kleine Würfel schneiden und in einer Bratpfanne in etwas Olivenöl anbraten. Vom Herd nehmen, den Bärlauch und 4EL Wasser dazugeben und alles mit den gekochten Tortellini vermischen. Auf Teller portionieren und mit den frischen, fein gehackten Bärlauchblättern (oder fein gehacktem Schnittlauch) garnieren.