Immer lecker und gesund

Gemüsepfanne der Saison


Zutaten und Rezept:

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(für 4 Personen)
1 Zwiebel, 800g Gemüse der Saison (z.B. Mangold, Lauch, Karotten, Pastinaken, Fenchel, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli...), Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, 5 EL Olivenöl, 3 TL iBi Kräutergarten
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Zwiebel schalen und klein schneiden. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel in einer Bratpfanne in Olivenöl glasig dünsten. Nach und nach das restliche Gemüse dazugeben (zuerst das Gemüse, das am längsten kochen muss) und mitbraten. Das Gemüse mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe würzen.
Wasser dazugeben, so dass in der Pfanne ca. 2cm Wasser sind, und das Gemüse zugedeckt gar kochen. Zum Schluss das iBi Kräutergarten unterrühren. Es macht die Gemüsepfanne cremig.
Heiß servieren zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Quinoa u.ä. Mit frischen, fein gehackten Kräutern der Saison bestreuen.


  

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