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(für 4 Personen)
2 Bananen, 2 Äpfel, 2 Elisenlebkuchen von Lebe Gesund, 5 EL Zucker, 200ml Kokosmilch
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Bananen und Äpfel (mit Schale) in große, aber mundgerechte Stücke schneiden.
Den Zucker in einer Pfanne (ohne Fett) unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen. Sobald der Zucker flüssig und leicht bräunlich geröstet ist (Achtung: nicht zu fest rösten), 200ml Kokosmilch dazugießen und so lange köcheln lassen und ständig mit einem hölzernen Kochlöffel rühren, bis der durch die Kokosmilch wieder fest gewordene Karamel-Zucker sich ganz aufgelöst hat. Die Bananen- und Apfelstücke in die Soße geben und 4 Minuten köchelnd garen.
Heiß auf Teller garnieren und mit leckeren, in Dreiecke geschnittenen Elisenlebkuchen von Lebe Gesund servieren.