______________________________________
(Zutaten für 4 Personen als Vorspeise):
1 Handvoll Bärlauchblätter, 3 gehäufte EL helles Weizen- oder Dinkelmehl, 2 TL Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe, 1 EL Weißwein, ca. 50ml Sprudelwasser, Olivenöl zum Braten
______________________________________
Mehl und Streuwürze mit dem Wein und dem Wasser zu einer flüßigen Tunke verrühren.
Die frischen Bärlauchblätter in der Teigtunke wenden.
In einer Pfanne in Olivenöl beeidseitig knusprig braten.
Auch für Gäste z.B. als kleine Vorspeise eine Delikatesse!
Schmeckt kalt (als Antipasti) oder heiß.
Gut passt dazu ein cremig-leichter Dip (z.B. iBinaise mit Knoblauch)

Bärlauch-Bouillon
Bärlauchcrème-Suppe
Brotsuppe mit Bärlauch
Blattsalat mit Bärlauch
Kartoffelsalat mit Bärlauch
Bärlauch-Bruschettas
Bärlauch-Dips
Marinierte Bärlauch-Blätter
Tortellini à la Bärlauch
Tortellini Bärlauch mit geriebener Zitronenschale
Bärlauch Tortellini mit Shiitake-Pilzen
Spaghetti all Bärlauch-Pesto
Tomaten-Spaghetti mit Bärlauch
Gedämpfter Spinat mit Bärlauch
Bärlauch-Kartoffelpüree mit Pilzragout
Apfel-Kartoffelauflauf à la Bärlauch
Bärlauchblätter im Teigmantel