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(für 4 Personen)
400g Kartoffeln, Hokkaido Kürbis (ca. 400g), Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe
Für das Pflaumen Chutney: 1 Glas Hin zur Natur Pflaumen-Aufstrich, 3 EL Hin zur Natur Apfelmus, Curry (indisch)
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Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Hokkaido-Kürbis halbieren, mit einem Esslöffel entkernen und mit Schale ebenfalls in kleine Würfel schneiden (am besten mit einem großen Brotmesser). Kartoffel- und Hokkaido-Würfel gemischt in einer großen Bratpfanne in etwas Öl unter gelegentlichem Wenden rundum gar und knusprig braten. Mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe würzen.
Unser Tipp: Servieren Sie dazu ein feines Pflaumen Chutney:

Pflaumen Chutney: 1 Glas Hin zur Natur Pflaumen-Aufstrich und 3 EL Hin zur Natur Apfelmus in einem kleinen Topf mischen und vorsichtig erwärmen. Mit reichlich indischem Curry abschmecken.